台湾王品:让员工天天“吃小鱼”

 销售产品     |      2023-12-08 20:27:08

  戴胜益有一个分享的吃小鱼理论很有意思,叫做“海豚激励学”。台湾天有一回,王品他在海洋公园看表演,工天一只只海豚很卖力地表演跳圈给观众看,吃小鱼一遍又一遍。台湾天当时他就想,王品海豚这样子跳上跳下,工天怎么不嫌累?仔细观察后,吃小鱼戴胜益发现,台湾天原来海豚每跳一次圈子,王品工作人员就会喂它吃小鱼。工天有了期待,吃小鱼海豚才会特别使劲地跳。台湾天当时戴胜益悟出了一个看似浅显的王品道理:如果不是跳一次,给一次,恐怕海豚就不会这么卖力了。

  从海豚喂小鱼所受的启发,戴胜益想到了企业管理的道理,王品为什么不能让自己的员工天天“吃小鱼”呢?

  一家成功的企业,其上市的目的是什么?

  有人说是为了募集资金,有人说是要让股民分享企业的成果,有人说那是为了投资公司的大股东变现,还有些人认为,企业上市更多是为了炒作。

  然而,台湾却有这么一家企业,上市前,该公司公开呼吁股票市场的投资人千万不要买自己公司的股票,这是什么心态?

  上市挂牌前,王品的股价曾一度冲到600元新台币(下同),差一点就当上台湾股市新的股王。但是,这家公司的董事长戴胜益却希望王品的股价不要涨,为此不惜公开高喊“请投资人不要买王品的股票”。他甚至祭出“奇招”,即王品的股价超过公司净值,公司就会主动发布警讯。

  戴胜益之前在台湾创业多次,有失败,也有成功,直到创立了王品这个品牌才大红大紫,因此对王品这块招牌特别爱惜,所以,任何可能破坏品牌形象的事他都严令禁止。例如,想要到王品谋一份工作,首先不能炒股、不能涉足政治、不能官商勾结、不做业外投资、不能有借钱行为……

  这些规定,全部紧扣一个中心思想,就是专心工作,有福同享。戴胜益希望到王品工作的员工,不要有其他心思,与之相应的则是公司赚了钱会和所有同仁一起分享。

  也曾有人担心,在东方威权式领导的概念下,分享真的做得到吗?一般创办人都是出资者,他承担了创业时的风险,有了回报,为什么要和员工一起分享?但是戴胜益做到了。

  员工都是老板

  戴胜益联想到企业的实际。企业在给员工分红、发放年终奖金,都是一年一次,员工如果做得好,即便企业业绩三级跳,一样要到年中或是年底才有机会总结,这样的待遇岂不是连海豚都不如?于是,戴胜益设计了实时奖励的制度。

  首先,他将公司的股份拆散,让所有员工都有入股的机会,也就是说,王品每开一家新店,就会让那家店的店长、经理、主厨、领班等大小干部入股。大家都有股,利润就会共享,那么每一个同仁的身份就不仅仅是员工,同时也是股东,甚至是老板,那样工作起来就特别带劲。

  这样一来,每个人都是老板,管理者根本不需要跟员工说该怎么省成本,大家省下的都是自己的钱,都会主动想办法开源节流。比如,厨师最容易有机会拿回扣。但如果让厨师成为股东、成为老板,他就会对这些关键性成本展开全面监督,而不会让虚增成本的事情发生。

  企图心、向心力,这个企业最重要的问题,都透过制度解决了,那CEO还有什么事情可干?

  戴胜益规定,有几件事情高层主管一定要完成,就是每天走一万步,登百岳,吃百店。首先,戴胜益身上总是别着一个计步器,提醒他每天要走一万步以上。其次是登百岳。在王品,登台湾玉山已经不稀奇,他要主管们挑战世界第一高峰珠穆朗玛峰。第三,吃百店。这一点,除了是人生享受,更是工作创新的动力。戴胜益强调尤其要去吃米其林厨师(米其林为一家权威的为厨师评级的机构)的店,让管理层多长见闻,了解餐饮业的天地有多大。

  台湾与内地的员工总数突破万人,2011年营收逼近100亿元,王品集团营业额越高,员工人数越多,戴胜益上班的时间反而愈少,更多时间都在实现吃喝玩乐的人生哲学。因为,在王品,每个员工都是老板,CEO反而成了最轻松的人。

  可贵的失败

  王品集团在内地经营牛排事业相当成功。目前已在内地的15个城市设点,今年预计还会在成都、哈尔滨、西安等7个城市增加新店。此外,王品另一个品牌类似涮涮锅的“石二锅”也预计在第三季进军内地市场。加上,已上正轨的王品牛排和西堤,预计3个品牌2012年底在内地的总店数将达63家。

  经营这么大一个餐饮王国,应该需要很多人帮忙。但戴胜益就是不让自己的子女来帮忙。他甚至立了一个规定,不准子女到王品旗下的事业体上班。他的教育方式,就是要让子女自己打下一片江山,那才可贵。为了断绝子女继承财产的念头,戴胜益宣布要捐出个人80%的财产用做公益事业,只留给儿女各5%的股权;而且,35岁之前还不能动用。

  在戴胜益创业的过程中,他认为最可贵的经验就是失败,如果自己的子女不出去拼,将来怎会享受成功的喜悦?而且,据他的观察,台湾有很多家族企业的接班人,都因为坐享其成而失去了斗志,这就是最大的危机。

  家族事业可靠吗?戴胜益出身在工商世家,曾在家族企业台湾三胜制帽公司工作多年。在将近40岁的时候,他离开了自己的家族事业,先后经过九次创业失败,甚至曾负债超过一亿元,才有了今天王品这块餐饮品牌。

  由于得来不易,戴胜益特别懂得珍惜。也因为员工和他一起打下江山,他也特别把经营的股份让给员工分享。他之所以把员工当作家人看待,主要是因为一次偶然的“许妈妈”事件。一位洗碗工人,晚上10点多下班后,还要捡拾饮料瓶补贴家用,结果有天下班回家途中被车撞死,这件事让戴胜益相当难过。他想到王品的员工,一份薪水不够养家活口,还要捡拾废品,而自己却身穿名牌衣,手拿名牌包,出门开名车。一边是口口声声说员工是自己家人,一边却无法照顾家人,戴胜益当下开悟,从此不再使用名牌包,改搭地铁上下班,同时也多走路,让自己与员工缩短距离。也因为如此,戴胜益在分享股票时特别大方,希望员工能在工作之外拥有财富,享受生活。